fbpx

Pane con lievito madre: ricetta

Pane con lievito madre: ho iniziato a farlo! Che emozione!

Se mi conosci un pochino sai benissimo che non amo cucinare, e che preferisco trovare il pranzo e la cena pronta.

Mai e poi mai avrei detto che avrei fatto il pane: mi sembrava una cosa cosƬ lunga e complicata. Come in tutto, all’inizio le cose possono sembrare difficili semplicemente perchĆ©…occorre un po’ di impegno per impararle. Ti ĆØ mai capitato di farti mille pippe mentali per poi scoprire che in realtĆ  non era cosƬ difficile come credevi? Sta capitando a tantissime persone che hanno iniziato il percorso Cambia Alimentazione Cambia Vita, all’inizio erano un po’ preoccupate su come utilizzare la piattaforma web, per poi rendersi conto che ĆØ molto più semplice di quanto pensavano.

Stessa cosa ĆØ stato per me con il pane e con la pasta madre da tenere in frigo: “ma quanto ci vorrĆ ? E se poi mi muore? E se non riesco?”.

Il mio pane in cottura

Ora invece posso condividere con te l’emozione di custodire nel frigoriferoĀ questo essere, che ho chiamato RosaĀ in onore della mia amica e stimatissima Chef Rosa D’Agostino che me lo ha donato.

La pasta madre o lievito madre infatti ĆØ proprio un essere vivente, che va nutrito o rinfrescato e che serve per far lievitare l’impasto del pane.

La particolaritĆ  del pane lievitato con la pasta madre ĆØ che ĆØ molto più digeribile, anche perchĆ© viene lievitato per lungo tempo, ha un indice glicemico più basso e attivando laĀ fiatiĀ viene ridotto il contenuto di acido fitico che riduce l’assorbimento del ferro e del calcio (molto consigliato in gravidanza e in tutti i casi di carenze).

Da quando ho iniziato a condividere i miei esperimenti su Facebook, molti miei pazienti e followers hanno avuto l’ispirazione per cominciare (sei per caso uno di loro?) e mentre ti sto scrivendo il mio pane ĆØ in cottura.

Come sai non sono una chef, per questa ragione ho preferito chiedere aiuto a Rosa che ci ha donato ben 2 video.

Nel primo troverai come rinfrescare il lievito madre, e nel secondo come fare il pane.

Sono curiosa di sapere se hai mai fatto il pane con la pasta madre, se hai mai avuto una pasta madre in frigo e sei riuscita a farla vivere, e anche se hai fatto esperimenti poco riusciti come me e non ti sei arresa.

Ti aspetto nei commenti qui sotto!
šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»šŸ‘‡šŸ»

P.s. Se vuoi seguire Rosa la trovi qui Chef Rosa D’Agostino

Se vuoi unirti alla tribù di Cambia Alimentazione Cambia Vita puoi farlo da qui 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarĆ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *