Ricetta: sorgo con sedano, pomodorini ed alghe

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Il sorgo è un cereale senza glutine che appartiene alla famiglia delle graminacee.

L’ho scoperto e assaggiato da poco e ne sono rimasta piacevolmente entusiasmata: è buonissimo!
E’ un cereale molto digeribile, e adatto se state seguendo un’alimentazione vegetale, integrale e naturale.
Ricco di sali minerali come il potassio, il calcio, il fosforo, il rame, il ferro e il magnesio importantissimo per il funzionamento di più di 300 enzimi nel nostro corpo, per la gestione dello stress, stanchezza e contrattilità muscolare.
Essendo privo di glutine è adatto a chi soffre di celiachia e chi è affetto da sensibilità al glutine.

E’ antinfiammatorio, quindi adatto a chi vuole dimagrire perché ha un alto potere saziante e ha un basso carico glicemico, a chi soffre di ritenzione idrica e cellulite, a chi soffre di dolori articolari e muscolari.
Dato il contenuto di fitosteroli, flavonoidi e acidi fenolici aiuta per chi soffre di ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia.

E da non sottovalutare… è molto molto gustoso e cuoce in 10 minuti, dopo un ammollo di circa 2 ore.

Resta solo da provarlo e farmi sapere cosa ne pensate 🙂